ナナカマドの実も真っ赤に色づく今日この頃。

今日はぐっと冷え込んで、札幌も秋から冬に突入という感じ。今の季節の北海道では、よくこんな挨拶の言葉を聞きます。「ナナカマドの実も真っ赤に色づいて、めっきり寒くなったね」「そろそろ、ゆきむしも飛ぶんじゃないかな？」「そうすると、あと一間もしないうちに、初雪が降るんじゃないかい。」なんて。北海道は、より四季がはっきりしているから、季節の変わり目を感じる自然の営みを挨拶の言葉にしている傾向があるようだ。僕もどちらかというと、そういう言葉がけっこう気に入ったりもしている。こんな季節の夕方に僕がブランディングの仕事で関わった「ラ・レコルトもりもと」に立ち寄ってみた。とれたて、できたてのお菓子やパンがいっぱいあるお店で、北海道の素材にこだわったおいしさの匂いに誘われる。この店でしか売っていないできたてふわふわの「コットンロール」でも買って帰ろうか。おっと、折角だから奥のカフェコーナーで焼きたてのパンと暖かいスープをいただいて行きましょう。

ゆきむしスフレに白ワイン（ナイアガラ）バージョン

札幌もいよいよ冬支度がはじまります。ゆきむしが飛び始めると、初雪が降るサインです。さて、2006年11月1日より1ヶ月の期間限定で「ゆきむしスフレ 白ワイン（ナイアガラ）」が発売されます。小樽ワインで今時期がおいしいといわれる白ワイン・完熟ナイアガラをクリームに。食べるとほんのり葡萄の香りとワインの酸味が感じられて、とても良いハーモニーを奏でています。僕が発想したイメージが職人さんの手によって商品化されるのは、とても嬉しいことです。