だいぶしばれる

ユキムシが飛んだと思ったら、北海道のあちらこちらから初雪の便り。北海道もだいぶしばれる陽気になってきたな。そろそろ冬支度かな？そんなことを考えながら、車で前々から気になっていた「エーデルワイスファーム」へ。ここは、札幌のとなり北広島市輪厚（わっつ）にあるハムとベーコン、デザートの工房。ここではすべて自然の製法にこだわった加工品を製造販売しています。今年4月にオープンしたばかりの直売店「Someplase-else」もあって、ここでランチやデザートも楽しめます。なかなか素的なところでしたよ。ここの野崎会長さんいらっしゃったのでいろいろ製法についてお話を伺うことができました。（恐縮）もちろん、おみやげにハムやベーコン、デザートも買ってきましたぁ〜。ちなみに、直営店「Someplase-else」は、冬場は16時までの営業だそうです。