




今日は札幌の街中でもゆきむしがいっぱい飛んでいました。もうすぐ初雪かぁ〜。冬が訪れる前の北海道のほんの短い秋があちらこちらで錦絵のように素敵なグラデーションを描いていました。少しだけ時間が止まっていたね。


ユキムシが飛んだと思ったら、北海道のあちらこちらから初雪の便り。北海道もだいぶしばれる陽気になってきたな。そろそろ冬支度かな?そんなことを考えながら、車で前々から気になっていた「エーデルワイスファーム」へ。ここは、札幌のとなり北広島市輪厚(わっつ)にあるハムとベーコン、デザートの工房。ここではすべて自然の製法にこだわった加工品を製造販売しています。今年4月にオープンしたばかりの直売店「Someplase-else」もあって、ここでランチやデザートも楽しめます。なかなか素的なところでしたよ。ここの野崎会長さんいらっしゃったのでいろいろ製法についてお話を伺うことができました。(恐縮)もちろん、おみやげにハムやベーコン、デザートも買ってきましたぁ〜。ちなみに、直営店「Someplase-else」は、冬場は16時までの営業だそうです。

